반응형 맛있는 수다10 육개장 맛있게 끓이는법 맛있고 쉬운 황금레시피 깜짝 꽃샘추위인가요? 어제의 비바람과 천둥 번개에 이어 지난주 포근하던 날이 언제 그랬냐는 듯 오늘 새벽엔 영하의 온도가 찍힙니다. 오늘 나가실 때는 따뜻하게 하고 나가야 할 거 같습니다. 갑자기 또 추우니 뜨끈한 국물요리가 자꾸 생각이 납니다. 몸을 따뜻하게 덥혀줄 맛있는 육개장 한번 끓여볼까 합니다. 한 냄비 넉넉히 끓여놓고 며칠 국걱정 안 하고 지나 볼까 꼼수를 부려봅니다. 육개장에서 제일 중요한 것이 고기와 육수입니다. 저는 보통 양지머리나 질이 좋은 국거리를 씁니다. 양지 국거리를 팔고 있으면 사 오는 편입니다. 완전히 살코기 부분만 있는 것보다 기름기도 적당히 섞여 있는 것이 국을 끓였을 때 맛은 더 좋은 것 같습니다. 덩이로 사오시면 찬물에 1~2시간 담가서 핏물을 빼주세요. 그래야 국물도 .. 2023. 3. 13. 냉이된장국 끓이는법 황금레시피 장을 보러 가면 냉이, 달래, 쑥 등의 봄나물들이 많이 나오는 걸 보니 봄이 오긴 오나 봅니다. 봄나물 중 냉이로 냉이된장국을 만들어 볼까 하는데요. 먼저 냉이에 대해 알아보겠습니다. 냉이는 독특하고 향긋한 향이 나는 봄의 대표 식재료 중의 하나로 작고 하얀 꽃이 피는 식물입니다. 냉이는 단백질 함량이 높은 식물이며 각종 비타민 및 무기질이 풍부하여 기력을 회복하는 데 도움을 주기 때문에 민간요법에서는 약재로 사용되기도 했습니다. 냉이가 가지고 있는 다양한 영양성분 덕분에 효능도 다양합니다. 냉이의 다양한 비타민 성분은 피로회복, 피부노화방지, 안구건조개선 등의 잇점이 있으며 겨울내 떨어진 입맛을 돋구어 주는데도 좋습니다. 또한 냉이네는 많은 무기질 성분이 들어있는데요. 각종 무기질 성분은 우리 몸을 보.. 2023. 3. 6. 냉이무침 황금레시피 세가지 방법 봄철을 알리는 많은 봄나물 중에 요즘 냉이의 인기가 아주 좋습니다. 향긋한 향도 특이하지만 씹히는 식감도 참 좋습니다. 나물들이 데치고 익히는 과정에서 많은 향이 사라지지만 냉이는 고유의 향을 오래 가지고 있는 채소입니다. 무침이나 된장국 등을 만들어도 참 맛이 좋습니다. 냉이는 워낙 익숙한 식물이다 보니 냉이의 성분과 효능에 대해 무심코 지나칠 수 있습니다. 월동한 뿌리는 '인삼보다 좋은 명약'이라는 말이 있듯이 냉이는 '봄에 먹는 인삼'이라고 불리기도 합니다. 냉이에는 우리가 생각한 것 보다 다양한 성분이 함유되어 있습니다. 냉이에 함유되어 있는 성분으로는 콜린, 아세틸콜린, 디오스민, 루테올린, 가반졸 등이 함유되어 있습니다. 많은 유용한 성분들로 인해 면역력강화, 해독작용, 혈관건강, 춘곤증예방,.. 2023. 3. 1. 이전 1 2 3 4 다음 반응형
